1. 두릅이란?두릅은 두릅나무(Aralia elata)의 새순으로, 봄철에만 맛볼 수 있는 귀한 산나물입니다. 특유의 향과 쌉싸름한 맛이 특징이며, 산에서 채취하거나 재배하여 봄철 보양식으로 활용됩니다. 두릅은 한방에서도 약재로 쓰일 만큼 영양이 풍부하며, 건강에 다양한 이점을 제공합니다.2. 두릅의 영양 성분과 효능두릅은 칼로리가 낮고, 다양한 영양소가 함유되어 있어 건강에 유익합니다.2.1. 면역력 강화두릅에는 사포닌과 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다. 특히, 사포닌은 인삼에도 들어 있는 성분으로, 몸의 활력을 높이고 피로 회복을 돕습니다.2.2. 혈당 조절과 당뇨 예방두릅은 혈당을 낮추는 효과가 있어 당뇨병 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 연구에 따르면, 두릅에 함유된 사포닌..
